Hallo, ich bin Preeti.
Ich unterrichte so, wie ich mir gewünscht hätte, unterrichtet zu werden.
Ich backe seit vielen Jahren Sauerteigbrot. Ich habe diese Workshops angefangen, weil ich noch genau weiß, wie verwirrend es am Anfang war — Videos anschauen, Rezepte lesen und am Ende immer noch einen flachen Laib bekommen.
Niemand erklärte das Warum. Nur die Schritte. Also bin ich tief in die Gärungswissenschaft eingestiegen, habe viel missgestaltet und langsam verstanden, was tatsächlich im Teig passiert.
Sobald ich es verstand, änderte sich alles. Das Brot änderte sich. Das Vertrauen änderte sich.
Echtes Brot beginnt mit echtem Verständnis.
Ich habe Sourdough Wonders gegründet, um Menschen den Weg zu zeigen, den ich nie hatte — nicht nur ein Rezept, sondern echtes Verständnis für Gärung. Wenn du es verstehst, hörst du auf zu raten. Du fängst an zu backen.
Heute backe ich aus meiner Küche in Bachenbülach, ZH — verkaufe Brot lokal und gebe Workshops für Menschen, die den richtigen Weg lernen möchten.
Keine Abkürzungen. Kein Raten. Nur gutes Brot.
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Woran ich glaube.
Wissenschaft statt Raten
Gärung ist Biologie. Wenn du verstehst, was passiert, hörst du auf zu raten und triffst echte Entscheidungen.
Klein ist absichtlich
4–6 Personen maximum. Nicht weil ich nicht mehr Platz habe — weil deine Fragen echte Antworten verdienen, keine Menge.
Lokales Mehl, echtes Brot
Lokales Mehl. Lokale Mühlen. Lange Gärung, nichts Künstliches. Weniger Transportwege, mehr Geschmack. Weil gutes Brot lange vor dem Ofen beginnt.